Ингредиенты:
- 190 гр. муки
- 200 гр. белого сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 банана, перетертых
- 1 яйцо
- 120 мл. растительного масла
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 175 гр. шоколадной крошки (или нарезать шоколад, я беру не особо сладкий, процентов 70%, в METRO есть готовая шоколадная крошка – идеальна для выпечки)
Пошаговый рецепт:
- Разогрейте духовку до 180°C
- Взбейте в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавьте пюре из бананов, яйцо, масло и ваниль. Смешайте до однородной массы.
- Добавьте шоколадную крошку. Используя лопатку для выпечки, перемешайте до равномерного распределения.
- Ложкой переложите тесто в стандартную форму для кексов на 12 чашек, смазанную сливочным маслом (я еще посыпаю мукой слегка).
- Посыпьте каждую формочку для маффинов дополнительными кусочками шоколада.
- Выпекайте 15–25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Снимите и дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем перекладывать на решетку для охлаждения.